Maldivisk Mad

Maldivisk mad er stærkt påvirket af havet, da fisk og skaldyr spiller en central rolle i de fleste retter. Derudover er der indflydelse fra det indiske subkontinent, hvilket betyder brug af krydderier som chili, karryblade og kokos. Her er nogle typiske maldiviske retter, du kan prøve under dit ophold:

Populære Maldiviske Retter

Garudhiya – En enkel, men velsmagende fisksuppe lavet af frisk tun, serveret med ris, lime, chili og løg. Denne ret er en grundpille i den daglige maldiviske kost.
Mas Huni – En traditionel morgenmad bestående af revet tun, kokosnød, løg og chili, serveret med roshi (en slags fladbrød). Denne ret er en klassiker, som du kan finde på næsten alle lokale øer.
Fihunu Mas – Grillet fisk, ofte marineret i chili, lime og krydderier, er en favorit blandt maldiverne. Retten serveres typisk med ris og grøntsager.
Boshi Mashuni – En eksotisk salat lavet af rå papaya eller bananblomst, blandet med kokosnød, løg, chili og lime. Den er både forfriskende og krydret, perfekt til de varme tropiske dage.
Kulhi Boakiba – En maldivisk fiskekage lavet af tun, kokos, ris og karry. Denne delikate snack er perfekt som en let frokost eller til at tage med på farten.
Hedhikaa – Små, krydrede snacks, som ofte serveres på tehusene rundt om i landet. Disse inkluderer fyldte samosas (keemia), fiskepastejer (bajiya), og fritterede fiskekugler (gulha).

Vegetariske Retter

Selvom fisk er en hovedingrediens i maldivisk mad, finder du også lækre vegetariske retter. Kokosnød og tropiske frugter som papaya og mango bruges ofte i både hovedretter og desserter.

Kukulhu Riha: Vegetarisk karry lavet med kokosmælk og forskellige lokale grøntsager, krydret med karryblade, chili og gurkemeje.

Søde Sager

Maldiverne byder også på traditionelle desserter som:

Saagu Bondibai: En dessert lavet af tapioka perler, kogt i kokosmælk og sødet med sukker og krydderier.
Dhonu: En kokos- og honningbaseret kage, ofte serveret med frisk frugt.